◆首先你要想明白為什么選擇開花店◆

相信對于這個問題，初入此行以及準備入行的人自有不同的答案，但是最普遍的原因應(yīng)該是以下三點：1. 開花店是一個很文藝很美好的事情，2. 花束毛利潤極高，3. 入行門檻低，投入成本低，適合小成本運作

但是隨著花店的運營開展起來，絕大部分人卻發(fā)現(xiàn)，其實并不如想象中那般美好，于是很快陷入了進退兩難的困境。

◆其次為什么你的花店做不大◆

1. 鮮花消費的巨大波動性。

禮品花依然是鮮花消費的主體。

國內(nèi)市場以及消費者習慣而言，鮮花并非日常性消費，這并不是由于消費水準還未達到，而是在中國人的觀念里，鮮花就只是一些特殊場合才應(yīng)該出現(xiàn)的東西。這點一定要牢記。

日常用花就是一個意淫出來的市場。

從前年到現(xiàn)在，以互聯(lián)網(wǎng)思維在做的定期配送鮮花的項目，不管投資額度有多少，一個一個都已經(jīng)倒下了，這也佐證了筆者的判斷，人群的意識是很難改變的，聰明的人應(yīng)該懂得去順應(yīng)市場。禮品花市場說好也好，畢竟客單價極高，毛利潤也高；壞處就在于，其波動性太大，情人節(jié)、七夕、圣誕節(jié)訂單量暴增。這點和婚慶行業(yè)極為相似。

為什么沒有巨型的婚慶公司？

做婚慶是一個比較浪費人力的業(yè)務(wù)，接單多就意味著要養(yǎng)著大量的職員。但是很不幸的是，中國人結(jié)婚很喜歡扎堆挑好日子。這樣的結(jié)果就是，訂單多的時候，婚慶公司依然不能招聘大量員工來應(yīng)付訂單，因為這些人在沒有訂單的時候就是大量的成本浪費。所以花店，也有同樣的困境。

2. 目標用戶線下分散。

買花的顧客在人群中占比并不高。

實體花店由于地理環(huán)境的制約，覆蓋面是有限的。假設(shè)可以覆蓋十萬人，其中有百分之1的目標群體，每個目標客戶身上掙得100元，最終也不過區(qū)區(qū)十萬元的收益，再加上一些婚慶什么的雜單，扣除成本以后，能掙的錢一只手數(shù)的過來。這就是傳統(tǒng)實體花店的天花板，模式所決定的永不可破的屋頂。

3. 經(jīng)濟大環(huán)境帶來的成本激增。

隨著人民幣的升值以及國內(nèi)人力成本的攀升，中國制造的出口已經(jīng)幾乎為零，這就意味著很難從國外搶奪財富以提升國內(nèi)消費。以目前的政策導(dǎo)向來看，每一位花店主都會隨著樓市的上升承受更多的運營成本，政府則在這個過程當中完成資本的收割。過去十幾年的經(jīng)濟紅利到此為止，所有的產(chǎn)業(yè)都將面臨著殘酷的洗牌，對成本敏感的，會被掃進歷史的垃圾堆，就像鋼鐵煤炭行業(yè)，對成本不敏感的，將會留下來，享受下一波經(jīng)濟的紅利。

4.鮮花損耗高。

鮮花本來就是屬于農(nóng)副產(chǎn)品，又加上可能會有長途運輸，再加上野蠻的卸貨過程，鮮花就已經(jīng)遭到了損耗。

◆實體店該怎么辦◆

1. 標品化自己的產(chǎn)品。

鮮花類的產(chǎn)品不要超過20種，不要追求過于復(fù)雜的花藝，關(guān)注整體的品質(zhì)感。顧客不是花藝愛好者，重要的事情說三遍，顧客要的不是花藝，是具有品質(zhì)感的花。再美的花藝也很難比得上本來已經(jīng)很美麗的花朵本身。簡潔大氣的作品才是最佳，這樣不僅可以控制損耗，還可以在應(yīng)急的時候讓其他人上手幫忙，也節(jié)約了人力成本。作品如何進行確定？建議花店主去高端酒店或者婚慶公司找到比較資深有品位的花藝師，付費請求其幫忙創(chuàng)作一個系列，自己學(xué)會就好，無需掌握太多高端的創(chuàng)作技巧，因為這東西不僅需要時間還需要天賦。你是開花店要盈利的，不是自己學(xué)花藝玩的。時間成本也是重要的成本之一。

2.不要過度關(guān)注節(jié)日的訂單，把目光調(diào)整到平時，尋找訂單平穩(wěn)化的方法。

平時的訂單多半來自于生日，會議等等。將自己標品化的產(chǎn)品拍好照片嘗試與蛋糕店、咖啡店、酒店進行合作，利潤分成的方式并不會帶來多少的成本，但是增加的渠道對于提升日常訂單是有顯著效果的，如果有渠道卻沒效果，請?zhí)嵘约旱漠a(chǎn)品，切記不要盲目增加產(chǎn)品，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進行品質(zhì)提升。

3.定價策略上，不要傾向于價格戰(zhàn)。

禮品花賣的是情感，不是買菜，價格不是顧客所關(guān)注的主要因素。換句話來說，當差不多的花束別人賣400，你賣350，對于顧客來說影響并不大，遠不及兩個花束本身的質(zhì)感和品相來的重要。這就意味著，如果你的產(chǎn)品品質(zhì)感更好，你賣450一樣有人買單。所以，給經(jīng)營者的一個建議是，與其打價格戰(zhàn)不如選擇提升自己的產(chǎn)品質(zhì)感和品味。這樣的花店才會進入良性循環(huán)，最終完成蛻變。

4.嘗試進行線上的銷售。

切記不要刷朋友圈，格調(diào)很重要，次數(shù)不用太高，否則竹籃打水把自己的朋友都搭進去了。多多強化品牌符號。請不要把顧客當上帝。在營銷推廣的時候態(tài)度一定要注意不卑不亢。朋友圈發(fā)的內(nèi)容多元化一些，不要一味的宣傳產(chǎn)品照。購買一套稍微專業(yè)的攝影裝備，提升圖片質(zhì)量。