桔梗別名包袱花、鈴擋花、道拉基等，為桔梗科桔梗屬多年生草本植物。以根人藥，具有宣肺、散寒、祛痰、排膿的功能。桔梗喜溫和氣候，耐寒喜陽(yáng)光，以壤土、砂質(zhì)壤土、黏壤土及腐殖質(zhì)壤土為宜，忌積水，怕風(fēng)害。我國(guó)南北各地均有栽培，尤以安徽桐城的“桐桔梗”質(zhì)量為佳。

桔梗，既是貴重的中藥材，又可做菜。種植桔梗，每畝可收桔梗(兩年生肉質(zhì)根)鮮品800千克—1200千克，以每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）保護(hù)價(jià)計(jì)，可獲收益4500—7000元之間。

桔梗適應(yīng)性強(qiáng)，栽培技術(shù)比較簡(jiǎn)單，我國(guó)南北方均可栽培，并適宜大面積栽培，有著廣闊的發(fā)展前景。現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

多年生草本，株高30-100厘米，全株光滑無(wú)毛，根肥大肉質(zhì)，外皮黃褐色或灰褐色，莖直立，葉片卵形至披針形，長(zhǎng)2～7cm，寬0.5～3cm，先端漸尖，邊緣具銳鋸齒，基部楔形。花期7～9月，果期8～10月。 

一、土地的選擇

桔梗適宜生長(zhǎng)在較疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽(yáng)的地勢(shì)為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。

二、生長(zhǎng)環(huán)境

桔梗喜涼爽濕潤(rùn)，喜光，耐寒。適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是10℃～20℃，最適溫度為20℃，能忍受零下20℃低溫。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土或含砂質(zhì)壤土中植株生長(zhǎng)良好。怕積水，土壤積水易引起根部腐爛。

二、整地

桔梗有較長(zhǎng)的肉質(zhì)根，因此最好是壟上栽培。于早春（4月中下旬）撒上農(nóng)家肥將地翻耕耙細(xì)整平（深翻30厘米）。做壟時(shí)，先在地上隔2米打上格線，開(kāi)溝，然后將溝里的土向兩邊分撩，做成壟寬1.7米，溝寬30厘米左右的壟床，如遇旱，可沿溝灌溉，以備播種。

桔梗種子應(yīng)選擇2年生以上非陳積的種子 (種子陳積一年，發(fā)芽率要降低70％以上)，種植前要進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，保證種子發(fā)芽率在70％以上。

發(fā)芽試驗(yàn)的具體方法是：取少量種子，用40℃—50℃的溫水浸泡8小時(shí)—12小時(shí)，將種子撈出，瀝干水分，置于布上，拌上濕沙，在25℃左右的溫度下催芽，注意及時(shí)翻動(dòng)噴水，4—6天即可發(fā)芽。

三，種植技術(shù)

選地整地桔梗為深根性植物，應(yīng)選土層深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)土壤為好。選好地后，每畝復(fù)合肥30-40公斤，撒入地內(nèi)，深翻30厘米以上，整平耙細(xì)。

適時(shí)播種：桔梗主要用種子繁殖，春播、秋播或冬播均可，畝用種1.5公斤。也可育苗移栽，因直播產(chǎn)量高于移栽，且根直分叉少，便于刮皮加工，質(zhì)量好，生產(chǎn)上多用。

采用條播法，在整好的畦面上按行距21-23厘米開(kāi)溝，播深不超過(guò)1厘米，播后覆土。也可采用寬幅條播法，即開(kāi)溝的寬度為10厘米，行距不改變，播后蓋土，寬幅條播法有很多好處，如管理簡(jiǎn)單、成品質(zhì)量好等。溫度適宜，15天左右即可出苗。

四，田間管理

1，合理密植行距21-23厘米，株距3-5厘米。過(guò)密，植株生長(zhǎng)細(xì)弱，易遭病蟲(chóng)危害。過(guò)稀，產(chǎn)量低。采用寬幅條播法的適當(dāng)間苗，苗不擁擠即可，不必過(guò)多的去苗。適當(dāng)密植是增產(chǎn)的關(guān)鍵。

2，中耕出草桔梗前期生長(zhǎng)緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)拔除，以防蔓延造成草荒。定植地先澆透水，待干濕適宜時(shí)立即淺松土一次，以免地面干裂透風(fēng)，造成死苗。中耕宜在土壤干濕度適中時(shí)進(jìn)行。植株長(zhǎng)大封壟后即可不用再進(jìn)行中耕除草。

3，追肥苗期需追施尿素25公斤左右，促使幼苗生長(zhǎng)。6月底增施花期肥，以磷鉀肥為主，防止因開(kāi)花結(jié)果消耗過(guò)多的養(yǎng)分而影響生長(zhǎng)。入冬后要重施越冬肥，結(jié)合施肥進(jìn)行培土。翌年春株高1米左右時(shí)，適當(dāng)控制氮肥用量，配合追施磷鉀肥，使莖桿生長(zhǎng)粗壯，可防止或減輕倒伏。

4，疏花疏果桔梗花期較長(zhǎng)，要消耗大量養(yǎng)分，影響根部生長(zhǎng)。除留種田外，疏花疏果可提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)上可人工摘除花蕾，如用鐮刀削去花蕾。或用多效挫，在盛花期噴施用，可阻止開(kāi)花。

5，排水桔梗種植密度高，在夏季高溫多濕時(shí)，應(yīng)及時(shí)作好疏溝排水，防止積水爛根，造成減產(chǎn)。

五，主要病蟲(chóng)害

1，根腐病

（1），癥狀是由真菌中半知菌類鐮刀菌引起的一種根部病害。發(fā)病期6～8月，初期根局部呈黃褐色而腐爛，以后逐漸擴(kuò)大，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，地上部分枯萎而死亡。

（2），防治方法 注意輪作，及時(shí)排除積水。在低洼地或多雨地區(qū)種植，應(yīng)作高畦。整地時(shí)多施基肥，改良土壤，增強(qiáng)植株抗病力，每畝施石灰粉50～100kg，可減輕危害，或每畝用5kg多菌靈進(jìn)行土壤消毒，發(fā)病時(shí)可用50%托布津1000倍液澆注防治。及時(shí)拔除病株。

 六，收獲加工

1，采收

種植桔梗因地區(qū)和播種期不同，收獲年限也不同，一般當(dāng)年采收，或第二年采收。采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前進(jìn)行。以秋季采者體重質(zhì)實(shí)，質(zhì)量較好。一般在地上莖葉枯萎時(shí)采挖，過(guò)早采挖根部尚未充實(shí)，折干率低，影響產(chǎn)量；收獲過(guò)遲不易剝皮。起挖時(shí)，防止挖斷主根。

2，加工

鮮根挖出后，去凈泥土、蘆頭，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗凈，曬干或烘干。皮要趁鮮刮凈，時(shí)間長(zhǎng)了，根皮就難刮了。刮皮后應(yīng)及時(shí)曬干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起來(lái)，防止外皮干燥收縮，這樣可容易去皮。折干率為30-35%。畝產(chǎn)一年150-200公斤，2-3年畝產(chǎn)350-400公斤。