藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。

是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

生長習性：藏紅花為秋植球根花卉，番紅花原產巴爾干半島和土耳其、喜馬拉雅山，后引入歐洲。喜冷涼濕潤和半陰環境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。球莖夏季休眠，秋季發根、萌葉。10月下旬開花，花朵日開夜閉。

藏紅花以球莖繁殖為主。成熟球莖有多個主、側芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖。每年8－9月將新球莖挖出栽種，當年可開花。種子繁殖需栽培3－4年才能開花。

喜溫暖濕潤氣候，怕酷熱，耐寒。幼苗能耐-10℃左右低溫；開花氣溫14-20℃，土溫14-15℃為宜；地上部分生長適宜溫度為15℃。以向陽、疏松肥沃。富含腐殖質、排水良好的砂質壤土為好。忌連作，忌雨澇積水。 

藏紅花的栽培技術：藏紅花栽培管理番紅花性喜溫暖濕潤的環境，怕酷熱。喜陽光充足，也能耐半陰，生長適溫15℃左右，開花適溫16℃至20℃。怕酷熱，較耐寒，忌連作。要求疏松肥沃而又排水暢通的沙質壤土，ph值5.5至 6.5。忌土壤黏重，積水久濕。生長特點是夏季休眠，秋季發根，長葉，花期10～11月，花朵日開夜閉。

在一般栽培條件下不結實，整個生育期約為210天左右。無論是春花種或秋花種均為秋植球根花卉。即秋季開始萌動，經冬、春兩季生長期開花，結實的種類結實，夏季進入休眠期。球莖的壽命為一年，與郁金香相似，每年新老球莖交替更新一次。

秋季9－10月種植，土壤要播翻耕整細，施足腐熟有機肥和少量過磷酸鈣作基肥。株行距1Ocm×20cm，深8～1Ocm，覆土5－8厘米，生長期及時除草，雨后注意排水，秋旱時要松土澆水，保持土壤濕潤以利生根。

10月開花，孕蕾期施1次速效性磷肥，則花大色艷。花后要及時追施1—2次腐熟餅肥水，促使球莖生長。北方地區，冬季需覆蓋草簾等物防寒。第二年春季注意澆水，促使新球莖膨大。

次年夏季進入休眠期，植株地上部干枯，整個生長期為7個月左右，最適生長溫度為10－15℃。也可促成栽培。一次栽植后可隔數年球莖擁擠時挖出分栽。球莖貯藏于17－23℃的干燥室內。

家庭盆栽番紅花宜選春季開花品種，一般口徑15～18厘米的瓦盆可栽5～7個種球，9～10月栽種。栽后澆透水先放室外培養，待生根之后再移人冷室內，室溫比室外氣溫略高些，給予充足的光照即可屆時開花。也可采用水培法蒔養番紅花。

藏紅花的養殖方法

球根培法：球根類花卉的球根中儲藏了本身生長所必需的養分。象番紅花、風信子等，它們的根在水中就能生長。只要把它們的根浸在用玻璃或塑料制的故了水的容器中，就能開花。這種培養方法叫“水培法”。如郁金香、水仙花等都能用水培法培養。

球根類花卉的水培時間，一般從g月下旬到10月問開始，由于球根只要浸在水中，不加肥也能開花，所以進行水培法必須選擇大的球根，里面能儲藏鉸多的養分。球根的放置方法 球根底部放在有水的容器中時，只能稍微接觸些水。如接觸水分過多，球根就易腐爛。

由于植物的根有在黑暗處生長的習性，所以在放置球根時，培養球根的容器要用黑市蓋好或置于暗處，好讓它生根。當根生長到相當長了，在白天氣候暖和時，可置于陽光下；在氣候嚴寒時或夜間，就耍移入室內。容器中的水，每7—15日左右更換一次。

田間管理：藏紅花出苗后揭去蓋草并松土除草。開花前后中耕除草結合施追肥，以腐熟餅肥為主，12月施土雜肥，翌年早春施人畜糞肥。遇春雨及時開溝排水。

藏紅花的繁殖方式：藏紅花可用分球法和播種法繁殖，但以分球繁殖為主。

分球繁殖：一般在8~9月份進行，成熟球莖有多個主、側芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖，夏季地上部枯萎后，挖出球莖，分級，陰干，貯藏。而種植時間早則有利于形成壯苗。每個成熟球莖都有數個主芽和側芽。

種植時應將8克以上的大球與小球分開種植。小球莖重量在8克以下的當年不能開花，需繼續培養1年。盆栽宜在10月間選球莖重量在20 克左右的春花種，上內徑15厘米的花盆，每盆可栽5個至6個球。

栽后先放室外養護，約兩周后生根，移入室內光照充足、空氣清新濕潤處，元旦前后即可開花。花后應即摘去殘花，以免養分消耗，并追施1次至2次以磷鉀為主的復合化肥溶液，促進球根生長壯實。繼續正常養護，至入夏地上部分枯黃，將球莖取出陰干后貯藏。番紅花也可水養觀賞，方法與水仙花浸養相同。

播種繁殖：由于番紅花不易結籽，需通過人工授粉后才能得到種子。待種子成熟后，隨收隨播種于露地苗床或盆內。種子播種密度不能過大，以稀些為好，因為植株需長球，一般2年內不能起挖，從種子播種到植株開花，往往要經3~4年的時間。

病害防治：菌核病危害球莖和幼苗，貯藏球莖必須剔除受傷或有病球莖，以防球莖變質及病菌的感染和蔓延。可用50%托布津可濕粉劑500倍液噴灑防治。

花葉病癥狀：番紅花花葉病在出牙早期表現為重花葉（以黃色條斑為主）、葉型扭曲，整株矮化，后期葉片上出現不規則壞死斑或條點；病株在開花期表現為花型小，發病嚴重的植株基本不開花。帶病毒株在經過數年連續種植、催花和采花后表現為種球逐年變小，最后失去栽培價值而需要重新引種。

藏紅花花葉病除引起地上部分長勢衰弱、開花減少、花器變小以外，還能引起根系萎縮，從而導致整株生命力下降。隨著植株體內病毒負荷量累計增加，植株對其他病害的抵抗力下降，尤其是種球在室內保存階段已發生真菌性腐爛病。