水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)，水仙花是從荊州開遍全國(guó)的。近日出版的《江蘇社會(huì)科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國(guó)水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。

在中國(guó)已有一千多年栽培歷史，為中國(guó)傳統(tǒng)名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價(jià)值。

水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國(guó)的水仙是多花水仙的一個(gè)變種。花為白色，呈傘房花序，葉狹長(zhǎng)帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。

形態(tài)特征：水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達(dá)10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達(dá)10余朵；花白色，芳香；

水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個(gè)如碗一般的保護(hù)罩。根：水仙為須根系，由莖盤上長(zhǎng)出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無(wú)側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長(zhǎng)方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。水仙的花期1～3月。

生長(zhǎng)習(xí)性：水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽(yáng)光充足，生命力頑強(qiáng)，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長(zhǎng)點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長(zhǎng)，早春開花，夏季休眠的生理特性。

水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤(rùn)的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長(zhǎng)前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無(wú)嚴(yán)寒夏季無(wú)酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。

白天水仙花盆要放置在陽(yáng)光充足的向陽(yáng)處給予充足的光照。因?yàn)橹参镄枰ㄟ^(guò)葉綠素經(jīng)過(guò)光合作用提供養(yǎng)分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時(shí)均宜生長(zhǎng)。

水仙的繁殖方式

側(cè)球繁殖：這是最普通常用的一種繁殖方法。儲(chǔ)球著生在鱗莖球外的兩側(cè)，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨(dú)種植，次年產(chǎn)生新球。

側(cè)芽繁殖：側(cè)芽是包在鱗莖球內(nèi)部的芽。只在進(jìn)行球根閹割時(shí)，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chǎn)生新球。

雙鱗片繁殖：1個(gè)鱗莖球內(nèi)包含著很多側(cè)芽，有明顯可見的，有隱而不見的。但其基本規(guī)律是閑兩張鱗片1個(gè)芽。用帶有兩個(gè)鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖，其方法是把鱗莖先放在低溫4～10℃處4～8周。

然后在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個(gè)鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20～28℃溫度中黑暗的地方。

經(jīng)2～3月可長(zhǎng)出小鱗莖，成球率80～90%。這是開始發(fā)展的新方法，四季可以進(jìn)行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率高，可達(dá)80～100%。

組織培養(yǎng)：用MS培養(yǎng)基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤5×10毫米作外植體，PH值5～7；裝入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養(yǎng)基，經(jīng)消毒后，每管植入一個(gè)外植體。

然后在25℃中培養(yǎng)，接種10天后產(chǎn)生小突起，20天后成小球，1月后轉(zhuǎn)入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培養(yǎng)基中，6～8周后有葉、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。

水仙的家庭養(yǎng)護(hù)

挑選種球：水仙球的優(yōu)劣決定著花開的多少和花香的是否濃郁。要想養(yǎng)一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始。選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問(wèn)莊四方面進(jìn)行。

看形：優(yōu)質(zhì)的水仙鱗莖，一般個(gè)體大、形扁、質(zhì)硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對(duì)稱的小球莖。

觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無(wú)枯爛、蟲害的痕跡為上品。

按壓：按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球莖，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅(jiān)實(shí)的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。

問(wèn)莊：水仙一般都采用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個(gè)、30個(gè)、40個(gè)和50個(gè)球莖的四種包裝規(guī)格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個(gè)數(shù)越少，其球莖個(gè)體就越大。

如每簍裝20個(gè)的20莊球莖，每個(gè)球莖的直徑可達(dá)12厘米，為一等品；30莊的，球莖個(gè)體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4-7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個(gè)體就小得多了，一般只能開1-3朵箭的花。