五色椒又名朝天椒，五彩辣椒，為辣椒 變種，味澀。屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培；江蘇沭陽一帶有不少花農(nóng)種植，其株高30厘米—60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初—7月底，果實(shí)簇生于枝端。

同一株果實(shí)有紅、黃、紫、白等顏色，有色澤，盆栽觀賞很逗人喜愛，也可食用，風(fēng)味同青椒。辣椒果色鮮艷，點(diǎn)綴在綠葉中，靈巧可愛。可以單株培植于小盆中或數(shù)株合植于稍大的盆中。

陳設(shè)于客廳、臥室或廚房，裝飾效果非常好。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。植株對(duì)空氣中的二氧化硫和三氧化硫等有毒氣體有一定的吸收和抵抗能力。

形態(tài)特征：多年生草本，常作1年生栽培。株高40-60厘米。莖半木質(zhì)化或半灌木狀，莖直立，分枝多，是尖椒的變種。單葉互生，卵狀披針形或矩圓形，似食用辣椒。花小，白色，單生葉腋或蔟生枝梢頂端，有梗。

花萼短，結(jié)果時(shí)膨大。花期7月至霜降。漿果直立，小而尖，指形、圓錐形或球形，在成熟過程中，由綠色轉(zhuǎn)變成白、黃、橙、紅、紫等色，有光澤。果熟期8-10月。自然雜交，常出現(xiàn)新的變異。

生長習(xí)性：五色椒生性不耐寒，喜溫暖、干燥、陽光充足的環(huán)境。生長適溫為20~30℃，低于15℃或高于35℃時(shí)均生長不良，很難結(jié)果。適宜在排水良好、疏松肥沃的壤土和沙壤土中栽培。

五色椒的栽培技術(shù)

育苗：發(fā)芽適宜溫度為25℃以上，若采用塑料薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質(zhì)應(yīng)肥沃疏松利水，泥土要過篩和消毒，消毒的簡單方法是暴曬、熏蒸、高溫處理。

其目的是殺死在土壤中細(xì)菌或蟲蛋對(duì)幼椒苗的侵害，播種前給苗床噴足水，待水滲透后，將種子均勻撒入，隨后用細(xì)土覆蓋1厘米厚，最后噴水潤床，溫度低的要拱搭薄膜，溫度過高揭去薄膜，以免燒傷幼芽。

幼芽出土后，可適量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液，澆后，隨即用細(xì)噴壺撒清水沖去葉面肥液，以免燒傷幼葉，待苗長至5-6片真葉時(shí)，即可移栽。

盆栽：15-25厘米口徑的花盆應(yīng)每盆栽種一株，較大盆可栽2-3株。所用的土質(zhì)應(yīng)多含農(nóng)家肥為主，以磷肥、尿素、復(fù)合肥為補(bǔ)，盆里的土質(zhì)要求疏松、利水，保持充足的陽光，如冬季室內(nèi)溫度適宜，養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，可繼續(xù)開花，盆栽的植株觀果期往往可延長到新年。

地栽：露地大田栽種的，時(shí)間要求在每年3月至5月份播種，移栽前，大田必須下足基肥，畝施人畜糞1千公斤以上，磷肥或復(fù)合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50厘米，株距30厘米，足水保濕，除草干凈，開始開花期畝用尿素10公斤，有條件的施用葉面寶、豐產(chǎn)靈等植物活力素。

病蟲害：常見的病害有疫病，苗期和成年植株均可感病。苗期發(fā)病，莖基呈現(xiàn)暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時(shí)噴施或澆灌50%甲霜酮可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。

綿腐病，苗期和成年植株均可發(fā)生，苗期發(fā)病，莖基腐爛、縊縮而死亡。發(fā)病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液，或15%惡霉靈（土菌消）450倍液防治。

采收：露地栽種的五彩椒果實(shí)一般在8月中下旬開始陸續(xù)成熟，應(yīng)及時(shí)采剪以利用，提高經(jīng)濟(jì)效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風(fēng)干燥處晾曬成椒干，以備食用或作商品椒出售。

家庭養(yǎng)護(hù)管理：4-5月初播種，苗高5-10cm時(shí)，開始移栽定植，可地栽或盆栽。盆栽需精心管理，否則易造成植株瘦弱，果少、小、顏色不鮮艷等不良情況，影響觀賞價(jià)值。

首先，定植前需施足基肥，可選用自制的堆肥、漚肥、圈肥等農(nóng)家肥與基質(zhì)混合，也可用復(fù)合肥和基質(zhì)混合作基肥。定植完后，用噴壺噴水，少量多次，慢慢澆透基質(zhì)（不宜用浸盆法，易造成肥水流失）。

待苗高長至15-20cm時(shí)需結(jié)合一些管理措施（如摘心等）避免其營養(yǎng)生長過剩，促使多分枝，多結(jié)果。此時(shí)期需要注意水、光的管理，由于五色椒的生長盛期正當(dāng)酷暑之時(shí)，對(duì)水的需求量相當(dāng)大。可早、中、晚各進(jìn)行一次葉面噴水，晚上還需給基質(zhì)補(bǔ)充水分。可選用的水有雨水、河水、自來水（需沉淀數(shù)日再用）。

五色椒喜陽光充足的環(huán)境，可將五色椒放置于窗臺(tái)或樓頂，除了夏日正中烈日之時(shí)需拿回避蔭處外，其他時(shí)間可讓它盡情享受陽光，但需經(jīng)常轉(zhuǎn)盆，避免植株整體生長失調(diào)，影響觀賞價(jià)值。

五色椒的開花前期（5月中-6月中）須適當(dāng)追施一些含P、K的固體肥或液體肥，為開好花、多開花打好基礎(chǔ)，同時(shí)也可增加五色椒的抗病蟲害的能力。到6-7月開花時(shí)節(jié)，要特別注意水的管理，此時(shí)澆水不宜采用葉面噴水，以免引起落花、落蕾。

此時(shí)期可少施肥或不施肥。待花落后，可照常葉面噴水，多次少施P、K肥，加強(qiáng)光照時(shí)間。到了果期，可照常葉面噴水，所噴的水中還可加少許P、K肥進(jìn)行葉面噴肥，使果實(shí)更亮、顏色更艷。

此時(shí)期千萬不要被太陽曬蔫或使基質(zhì)嚴(yán)重缺水，否則極易導(dǎo)致大量的落果。因此，可將結(jié)果的五色椒放置在有大半天陽光照射的地方，以使?jié){果長期保持鮮艷的色澤，延長觀賞期。