食蟲草又名水罐植物、猴水瓶、猴子埕、豬仔籠、忘憂草，是生長在北美洲的沼澤地上的一種植物，長期受著養料不足之苦。因為極為潮濕的地盤被一種叫“泥炭蘚類”的植物所霸占，它只能從直接落到莖葉上的雨和雪中獲取水分。

捕蟲草的食肉習性，就是在這樣一種生存條件下逐漸形成的。食蟲草是有名的熱帶食蟲植物，主產地是熱帶亞洲地區。食蟲草擁有一幅獨特的吸取營養的器官-捕蟲囊，捕蟲囊呈圓筒形，下半部稍膨大。

因為形狀像豬籠，又故稱豬籠草。在中國的產地海南又被稱作雷公壺，意指它像酒壺。這類不從土壤等無機界直接攝取和制造維持生命所需營養物質，而依靠捕捉昆蟲等小動物來謀生的植物被稱為食蟲植物。

形態特征：一年生草本，無球莖，高6-38厘米，直立或匍匐狀，莖被短腺毛。葉互生，淡綠色或紅色，線形，扁平，長2-12厘米，寬1-3毫米，上部葉伸直，下部葉下彎成支柱狀；托葉通常不存在，稀退化成毛狀；葉柄與葉片常不易區別，有時比葉片狹，被短腺毛或無毛，無毛部位長0.8-2厘米；葉片部位被白色或紅色長腺毛。

花序與葉近對生或腋生，長6-30厘米，具花5-20朵，被短腺毛；苞片長1.5-7毫米，線形，被短腺毛；花柄長6-10毫米，被短腺毛；萼5裂至近基部，裂片披針形或長圓形，長約4毫米，被短腺毛，全緣或具腺齒；

花瓣5，具脈紋，倒卵形或倒披針形，長約6毫米，白色、淡紅色至紫紅色；雄蕊5，長約5毫米，花絲扁平，花藥縱裂；子房圓柱形、倒卵形或近球形，胎座3；花柱3，每個二深裂至近基部，頂部常向內彎卷。蒴果倒卵球形，長4-6毫米，果爿3；種子多數，細小，黑色，種皮脈紋加厚成蜂房格狀。花果期全年。

生長習性：生于海拔600米以下的潮濕曠地或水田邊。喜溫暖、濕潤和半陰環境。不耐寒，怕干燥和強光。喜高溫多濕的半陰環境。臺灣、福建、廣東和廣西等省區及沿海島嶼。分布于亞洲、非洲和大洋洲的熱帶和亞熱帶地區。

食蟲草的栽培技術

溫度控制：食蟲草播種最低溫最好是在15℃以上，生長期越冬最低溫度須在10℃以上，北方地區宜在溫室內越冬，以免遭受凍害。育苗方式：食蟲草需在育苗箱或穴盤內播種育苗，育苗箱或穴盤應該放入溫室或小弓棚內，以增加發芽率，而不宜在露地育苗。

基質選擇：食蟲草的栽培基質應選用比較疏松、肥沃、持水能力較強的基質，也可采用市面上銷售的育苗基質。 

基質消毒：食蟲草播種時要對基質進行消毒，以防止病蟲害入侵，基質應曬干使用，播種后應使用消毒劑將基質浸透。播種方式：因食蟲草種子細小，不便操作，最好將種子固定在吸水紙上，一個紅圈內一粒種子，播種前將種子連同吸水紙一起剪下，用尖嘴鉗夾住吸水紙，擺放在基質表面。播種量以每穴1—2粒為宜。

覆蓋：食蟲草的種子具有好光性，需要適當的光照才能更好的萌發，所以播種后可不用覆蓋。噴霧保濕：食蟲草播種后，應時常保持基質濕潤，可用細霧噴水，也可從盤底浸水，水要用強氯凈或百毒殺消毒后使用，相對濕度宜保持在90%左右。

遮陽：食蟲草怕強光，播種后和幼苗期都不適宜強光照射，需要利用遮陽網進行遮陽，以利于食蟲草生長。出苗：溫濕度適宜時，食蟲草的出苗最快只需要25天左右，最慢的話則要在兩個月之后才出苗。

苗期防病：食蟲草幼苗生長比較緩慢，要注意預防病蟲害，日常養護要注意通風透氣，防止雨淋，還可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800~1000倍定期噴霧。

移苗：食蟲草的幼苗一般長到5公分高后即可移入盆內培養，移苗的時候一定要帶上護根，栽植最好深一點，每次比原土面深埋一公分。食蟲草最好是進行兩次移栽之后再上盆培養，這樣培養出來的苗比較健壯，而且葉片長而美觀。

食蟲草的作用用途

觀賞價值：食蟲草是一種開小白花的植物，花色潔白無暇，花瓣邊緣還帶有波紋，十分美麗誘人，它那美麗的葉籠觀賞價值極高，用吊盆栽植優雅別致，趣味盎然。