前胡為傘形科前胡屬的植物，為中國的特有植物。中藥名，來源為傘形科前胡屬植物白花前胡和當歸屬紫花前胡的根。分布廣泛，于秋末采挖其根作藥用。味苦、辛，性微寒，功能散風清熱，降氣化痰。用于風熱咳嗽痰多，痰熱喘滿，咯痰黃稠等。白花前胡（高等植物圖鑒）、雞腳前胡、官前胡（藥材名）、山獨活（江蘇宜興）。

形態特征：前胡的基生葉具長柄，葉柄長5-15厘米，基部有卵狀披針形葉鞘；葉片輪廓寬卵形或三角狀卵形，三出式二至三回分裂，第一回羽片具柄，柄長3.5-6厘米，末回裂片菱狀倒卵形，先端漸尖，基部楔形至截形，無柄或具短柄。

邊緣具不整齊的3-4粗或圓鋸齒，有時下部鋸齒呈淺裂或深裂狀，長1.5-6厘米，寬1.2-4厘米，下表面葉脈明顯突起，兩面無毛，或有時在下表面葉脈上以及邊緣有稀疏短毛；莖下部葉具短柄，葉片形狀與莖生葉相似；莖上部葉無柄，葉鞘稍寬，邊緣膜質，葉片三出分裂，裂片狹窄，基部楔形，中間一枚基部下延。

前胡的復傘形花序多數，頂生或側生，傘形花序直徑3.5-9厘米；花序梗上端多短毛；總苞片無或1至數片，線形；傘輻6-15，不等長，長0.5-4.5厘米，內側有短毛；小總苞片8-12，卵狀披針形。

在同一小傘形花序上，寬度和大小常有差異，比花柄長，與果柄近等長，有短糙毛；小傘形花序有花15-20；花瓣卵形，小舌片內曲，白色；萼齒不顯著；花柱短，彎曲，花柱基圓錐形。

前胡的果實卵圓形，背部扁壓，長約4毫米，寬3毫米，棕色，有稀疏短毛，背棱線形稍突起，側棱呈翅狀，比果體窄，稍厚；棱槽內油管3-5，合生面油管6-10；胚乳腹面平直。前胡的花期8-9月，果期10-11月。

前胡的養殖方法

生物學特性：喜冷涼濕潤氣候，耐旱、耐寒。適應性較強，在山地及平原均可生長。以肥沃深厚的腐殘質壤土生長最好，得粘土及對過于低濕地方不宜栽種。田間管理移栽成活后，及時松土除草，夏季雨后須松土，于8月中旬可追施磷肥和鉀肥。

種子處理：霜降后，前胡種子逐漸成熟，把成熟的前胡種蓬采集來，曬干、擦打，使種子脫出蓬殼，再過篩，風凈作種，所采的種子要充分成熟，否則，影響出苗率。

播種期：前胡的最佳適宜播種期較長，以當年的12月到第二年的3月上旬最佳。

整地：桑園、茶園播種前，用10%草甘磷每畝0.5kg，除去雜草，深翻一遍基本整平，山核桃等山坡基地則不需要。

基肥：以園地的肥沃情況，每畝施含硫復合肥5—10kg，作為基肥。

施肥：前胡整個生長過程一般施肥3次，第一次在5月底、6月初，施含硫復合肥5kg；第二次在立秋前后，每畝施10kg；第三次在白露前后，每畝施5一10kg；總的原則是前控后促。

除草：草害是前胡栽培中的最大障礙因子，結合園地管理，做好除草工作。

抗旱：前胡雖耐旱，但干旱嚴重影響產量，灌溉方便的園地，要進行適當的澆水，一般3—4次，關鍵在8月到10月份。

除雄：在前胡栽培過程中，當雄株開始抽苔時需肥較大，要及時拔去雄株（它的根莖不能作為商品），促進雌株生長。留種地除外。病蟲害防治：前胡蟲害很少，只有在苗期做好蚜蟲防治即可。

采收與加工

最佳采收期：前胡的最適宜采收期在冬至后至第二年萌芽前，此時采收產量折干率最高，商品品質最佳。提前采收不但影響產量，而且更影響品質。采收方式：用兩齒鋤挖(不可用板鋤)，將挖起的前胡剪除莖葉留根。及時曬干，邊曬邊除須根。篩除泥土、雜物即可出售。

前胡的高產技術

生長習性：前胡喜溫暖濕潤環境。耐寒耐旱，怕水漬。對土壤要求：以土層深厚，疏松肥沃，富含有機物的沙質壤土為好。重黏土，鹽堿地，低洼地不宜種植。

整地與施肥：選地勢高，排水好的田塊，精耕細作。結合施肥，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤。尿素20公斤，磷鉀肥50公斤。然后作畦，等待播種。

播種：前胡用種子繁殖。播種期分春播和秋播。春播在清明前后，秋播在封凍之前。播前先用耬在整好的畦面上開成淺溝，再將種子均勻地撒入溝內，用耙耙平，使土蓋沒種子。澆水保墑，以利出苗。每畝播種量3公斤。

田間管理：前胡齊苗后注意中耕除草。若規模種植應于苗前采用藥田除草劑進行土壤處理，可有效防除各種雜草。干旱天氣注意澆水，陰雨天氣及時排水。立秋前后應追肥一次：每畝追施尿素10公斤，磷酸二氫鉀10公斤，人糞尿1000公斤。

病蟲害防治：前胡病害較少如若發現按常規方法防治。害蟲主要有黏蟲，可于蟲害初期用菊脂類農藥農藥防治。蚜蟲用滅蚜凈防治。地下害蟲用辛硫鱗配毒餌誘殺。

收獲與加工：前胡一般于秋后地上莖葉枯萎后采收。先將地上莖葉割去，再刨出地下根莖，曬干，即可入藥出售。畝產量400公斤。

注意事項：前胡喜冷涼濕潤氣候，耐旱、耐寒。適應性較強，在山地及平原均可生長。以肥沃深厚的腐殘質壤土生長最好。用種子育苗。種子采收后，曬干、擦打，使種子脫出蓬殼，用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。

立即播種，播后覆土以不見種子為度，稍加鎮壓，澆水。苗出土后即可移栽。移栽成活后，及時松土除草，灌溉施肥。在前胡栽培過程中，當雄株開始抽苔時需肥較大，要及時拔去雄株（它的根莖不能作為商品），促進雌株生長。

適時噴施藥材根大靈，促使葉面光合作用產物（營養）向根系輸送，提高營養轉換率和松土能力，使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。同時要加強對病蟲害的綜合防治，并噴施新高脂膜增強防治效果。在秋末要做好越冬防寒保溫工作，確保安全越冬。