黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹高4至16米，葉互生，單葉簇生枝端。花兩性，單生或數(shù)朵叢生葉腋處，每結(jié)果枝開花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形。

柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達(dá)1500克，幼果綠色，成熟時(shí)黃色，果皮光滑，革質(zhì)厚約5毫米。未成熟時(shí)有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。

黃晶果的形態(tài)特征：黃金果（Abiu或caimito）又稱黃晶果、加蜜蛋黃東及愛蜜果等。黃金果口感介于洋香瓜和芒果之間，甜度可達(dá)14度，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。

果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟后甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質(zhì)狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實(shí)自開花至采收需60-70天。

冬季果實(shí)生長(zhǎng)期可達(dá)80天。果實(shí)易遭小昆蟲危害影響商品價(jià)值，尤其是以果蠅最嚴(yán)重，套袋或網(wǎng)室栽培可有效防止蟲害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實(shí)美觀。

黃晶果的生態(tài)習(xí)性：黃晶果為熱帶果樹，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在10℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分布者較佳，于終年溫暖潮濕之地生長(zhǎng)良好。

臺(tái)灣中部海拔500m以下仍可生長(zhǎng)，冬季遇10℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐積水但微耐旱，土壤pH值在5.5-7.5均可生長(zhǎng)。

黃晶果的繁殖方式

種子繁殖：果實(shí)成熟后，剖取種子，洗去種皮之黏質(zhì)物，立即播種于砂床或培養(yǎng)土中，發(fā)芽率可達(dá) 85%以上，千萬不可將種子曬乾或放置于冰箱內(nèi)貯藏，以免失去發(fā)芽力。

一般播后 3～4 周即可發(fā)芽，育苗期間若水分供應(yīng)不當(dāng)，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵癥。目前黃金果的繁殖仍以實(shí)生苗為主，其幼年期短，定植后 3 年即可結(jié)果，為目前最主要供苗的方法。

無性繁殖：若發(fā)現(xiàn)優(yōu)良株系，可用嫁接、或高壓等無性繁殖方式，以確保優(yōu)良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無性繁殖苗無法配合市場(chǎng)需要，以致植株表現(xiàn)多少會(huì)有變異。嫁接時(shí)期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。

利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開花結(jié)果，亦能確保品種純正，不產(chǎn)生變異，因此，未來必須克服嫁接技術(shù)，提高嫁接成活率；高壓繁殖時(shí)選取 1～2 年生的外側(cè)健壯枝，樹皮環(huán)剝 2 公分寬，之后覆以濕土或水苔，2～3個(gè)月后可發(fā)根，待根系發(fā)達(dá)后截取下，即可假植或定植。

定植：黃金果的行株距約為 5～6m，嫁接苗在種植后第 2 年、實(shí)生苗在定植后第 3年即可開始結(jié)果，第 5 年即可進(jìn)入盛產(chǎn)期。定植后不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長(zhǎng)枝使植株矮化，避免遭受風(fēng)害而使枝條斷裂。為了使樹形張開，苗期宜摘心，促進(jìn)分枝，稍微加以誘引拉開主枝，控制株高在 2～2.5m 以內(nèi)，方便采收管理。

施肥：中國(guó)目前尚未有黃金果的肥培試驗(yàn)，根據(jù)澳洲的試驗(yàn)報(bào)告，四年生之結(jié)果齡樹，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2 之比率施用，每年每株約施 2.75 Kg。幼齡樹則以速效氮肥為主，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

黃晶果的病蟲害防治：目前為止，黃金果在臺(tái)灣的病蟲害種類甚少，且因果實(shí)圓滑鳥類也甚少為害，僅東方果實(shí)蠅及粉介殼蟲為害較嚴(yán)重。在防治上可參考小漿果類的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗(yàn)，確認(rèn)無藥害后才做大面積防治。主要病蟲害及防治方法分述如下：

東方果實(shí)蠅：為黃金果最主要的蟲害，為害相當(dāng)嚴(yán)重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺松、芬化利乳劑 1000 倍等藥劑防治。此外，套袋或網(wǎng)室栽培可減少農(nóng)藥的施用防治次數(shù)，套袋應(yīng)在著果后 3 星期，于果實(shí)直徑 3 公分以上時(shí)套上白色紙袋，其他材質(zhì)套袋對(duì)果實(shí)著色或品質(zhì)較不理想，太早套袋果實(shí)容易落果。

粉介殼蟲：一般甚少發(fā)生，但因發(fā)生時(shí)會(huì)誘發(fā)媒病，影響葉片的光合作用及污染果皮，降低果實(shí)商品價(jià)值。防治方法可參考小漿果類使用 40%滅大松乳劑1000 倍等有機(jī)磷劑防治之；套袋亦有隔絕效果，惟袋口應(yīng)緊密。

蚜蟲：主要發(fā)生于新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并誘發(fā)媒病，可利用2.8 %畢芬寧乳劑1500倍或50%達(dá)馬松溶液1000倍來防治。

黃晶果的作用用途：黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹 ，大多為少量或尚未經(jīng)濟(jì)栽培之果樹，部分仍具有發(fā)展之潛力。原產(chǎn)亞馬孫河上游之常綠果樹，分布于安底斯山脈之東，自委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達(dá)以至巴西均有栽培，巴西、秘魯?shù)戎心厦乐抟酝獾貐^(qū)較少見。

1914 年引進(jìn)美國(guó)佛羅里達(dá)南部，發(fā)現(xiàn)幼株不耐低溫寒害。臺(tái)灣最早約20 年前由鳳山熱帶園藝試驗(yàn)分所王德男主任自新加坡引進(jìn)，其后屏東科技大學(xué)又自菲律賓大學(xué)及夏威夷引進(jìn)大果品系。

栽培面積預(yù)估已超過100 公頃，各地市場(chǎng)均可見到果實(shí)販賣。目前中國(guó)南方地區(qū)已有零星栽培，消費(fèi)者尚難于市面上見到，物稀為貴之下，銷售價(jià)格頗高。