原名叫"Red delicious apple"（可口的紅蘋(píng)果）香港人翻譯為紅地厘蛇果，簡(jiǎn)約為地厘蛇果。原產(chǎn)于美國(guó)的加利福尼亞州，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。由于高品質(zhì)的蛇果對(duì)氣候條件的苛刻，發(fā)展到現(xiàn)在中國(guó)蛇果僅在甘肅天水高海拔山區(qū)魏店及周邊種植。
蛇果，其實(shí)與蛇一點(diǎn)關(guān)系沒(méi)有，它被音譯為“紅地厘蛇果”后面就演變成蛇果了，果實(shí)大，果實(shí)圓錐形，平均單果重200g，大者可達(dá)500g以上。果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜。
可溶性固形物14%，有濃郁的芳香，品質(zhì)上等。具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦養(yǎng)血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。
形態(tài)特征：果色濃紅。蛇果原產(chǎn)于美國(guó)，果型端正，高樁，萼部五棱明顯，平均單果重200g，大者可達(dá)500g以上，而且果肉質(zhì)脆，汁多，味甜，有芳香。生長(zhǎng)至初上色時(shí)，出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅。
并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等；果實(shí)生育期145天左右，一般在9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個(gè)月后為最佳食用期。
生長(zhǎng)習(xí)性：蛇果產(chǎn)美國(guó)，也是美國(guó)的主栽品種最適栽培區(qū)是美國(guó)西部華盛頓州維納奇。那里的年平均氣溫十點(diǎn)六度，一月份的氣溫為-3度，夏季為18.3~21.1度，年降水量為177.8~254.0毫米，但蛇果的年灌水量為1061~1143毫米，所以要有充足的水源在這種氣候下病蟲(chóng)害發(fā)生較輕。
春季溫暖花期平均氣溫為15度左右，有利于受精和坐果。中國(guó)的山西陜西以及秦嶺以上的黃土高原，有近似美國(guó)華盛頓州的氣候條件，年降水量少光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于果實(shí)著色，果實(shí)含糖也高，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)的蛇果。
蛇果的作用用途
食用價(jià)值：富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除煩,補(bǔ)充能量,抑癌抗瘤。
食用方法：蛇果分為有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，蛇果與蘋(píng)果類似，蛇果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì)，紅蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡蘿卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首；
蛇果具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。蛇果適合所有人群，號(hào)稱“記憶之果”氣味馥郁芳香，口感甘美。
蛇果性微酸，甘平，無(wú)毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。美國(guó)紅蛇果-除了美容之外，蛇果同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
英語(yǔ)國(guó)家有種說(shuō)法“一天吃一個(gè)蛇果，讓你不用看醫(yī)生”。 蛇果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份，可以把消化后的殘?jiān)浕乐贡忝亍Ｏ⑴判瓜到y(tǒng)若能維持順暢，對(duì)於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。
尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問(wèn)題。在「華陀果菜方」中，吃蘋(píng)果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)于身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。
市場(chǎng)價(jià)值：兩年來(lái)市面上銷售的高價(jià)美國(guó)蛇果或許是假冒產(chǎn)品。2015年1月30日，美國(guó)華盛頓蘋(píng)果協(xié)會(huì)在北京宣布，此前禁止出口中國(guó)市場(chǎng)已有兩年的兩款美國(guó)蘋(píng)果正式重返中國(guó)市場(chǎng)。與此同時(shí)，美國(guó)其他所有品種的蘋(píng)果也全部對(duì)中國(guó)開(kāi)放。
美國(guó)華盛頓州蘋(píng)果協(xié)會(huì)總裁ToddFryhover介紹，華盛頓州紅地厘蛇果和金地厘蛇果于1994年出口至中國(guó)，2010-2011年度出口中國(guó)的蘋(píng)果價(jià)值達(dá)到5500萬(wàn)美元，中國(guó)成為華盛頓蘋(píng)果第四大出口市場(chǎng)。然而2012年8月，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局在這兩款產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)真菌，因此暫停進(jìn)口華盛頓州蘋(píng)果。
Todd Fryhover表示，為了促使中國(guó)解除禁令，美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局與美國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)界一起，針對(duì)中方關(guān)注的有害生物采取了蘋(píng)果冷藏和裝運(yùn)前檢查等新措施。2014年10月，美國(guó)華盛頓州紅地厘蛇果和金地厘蛇果獲準(zhǔn)重新進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
值得注意的是，雖然此前兩年多美國(guó)蘋(píng)果被暫停出口中國(guó)，但是中國(guó)市場(chǎng)上打著美國(guó)進(jìn)口蛇果旗號(hào)高價(jià)銷售的產(chǎn)品比比皆是。“這些產(chǎn)品肯定都是不合法的”，美國(guó)華盛頓州蘋(píng)果協(xié)會(huì)中國(guó)代表王淼表示。
有些是拿中國(guó)國(guó)內(nèi)種植的與美國(guó)蛇果長(zhǎng)相相似的花牛蘋(píng)果冒充，還有一些是通過(guò)灰色走私渠道進(jìn)來(lái)的，后者也往往因沒(méi)有嚴(yán)格的冷鏈等保障導(dǎo)致品質(zhì)難以保證。
目前，兩款美國(guó)蛇果已在國(guó)內(nèi)大賣(mài)場(chǎng)和一些電商渠道銷售，如沃爾瑪、BHG（華聯(lián)）、家樂(lè)福、京東商城、易果網(wǎng)等，價(jià)格由各零售商自己制定。Todd Fryhover介紹，華盛頓州蘋(píng)果產(chǎn)量占據(jù)全美75%以上。
其出口量占全美蘋(píng)果出口95%的份額。但是華盛頓州的蘋(píng)果產(chǎn)量中，紅地厘蛇果和金地厘蛇果產(chǎn)量不足40%，另外還有10多個(gè)品種，如Gala(姬娜）、Braebum（貝賓）、HoneyCrisp（蜜脆）等。
“但一直以來(lái)，美國(guó)蘋(píng)果中除了兩款蛇果曾對(duì)中國(guó)出口外，其他品種都未打開(kāi)中國(guó)的大門(mén)”，王淼表示，在上周于舊金山舉行的中美雙邊談判中，就中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)放美國(guó)所有品種蘋(píng)果事宜。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局與中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局達(dá)成監(jiān)管框架協(xié)議，在落實(shí)一些行政細(xì)節(jié)后，美國(guó)蘋(píng)果對(duì)華全面準(zhǔn)入在未來(lái)幾周內(nèi)就能正式實(shí)現(xiàn)，率先進(jìn)入的中國(guó)市場(chǎng)將有8個(gè)品種。
蛇果的文化背景：傳聞是在1868年，一個(gè)艾奧瓦州的蘋(píng)果果農(nóng)發(fā)現(xiàn)一株耐寒且不容易除去的幼株，在多次嘗試仍無(wú)法完全去除之余只好任它生長(zhǎng)。他之后把長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)拿去參展，結(jié)果得了第一名。現(xiàn)在世界上所有的蛇果都是直接源自于這株果樹(shù)或其子代。
