玫瑰又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業。

玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數羽狀復葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生。花單生，數朵聚生，花有紫紅色、粉紅色、黃色、白色、藍色、黑色等。

薔薇科薔薇屬灌木，作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食品、原液、精細化工等工業。玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常用于香草茶、果醬、果凍、果汁和面包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。

玫瑰原產是中國。在古時的漢語，“玫瑰”一詞原意是指紅色美玉。后來，一種野生薔薇屬植物Rosa rugosa，因果實又大又紅艷，因而以“玫瑰”作為稱呼。在日本Rosa rugosa稱為浜茄子，朝鮮稱為海棠花。今天在中文日常用語中，「玫瑰」已成為多種薔薇屬植物的通稱。且事實上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產生！

形態特征：玫瑰為直立灌木，高可達2米；莖粗壯，叢生；小枝密被絨毛，并有針刺和腺毛，有直立或彎曲、淡黃色的皮刺，皮刺外被絨毛。小葉5-9，連葉柄長5-13厘米；小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形。

長1.5-4.5厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖或圓鈍，基部圓形或寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，上面粉紅色，無毛，葉脈下陷，有褶皺，下面灰綠色，中脈突起，網脈明顯，密被絨毛和腺毛，有時腺毛不明顯；葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛；托葉大部貼生于葉柄，離生部分卵形，邊緣有帶腺鋸齒，下面被絨毛。玫瑰花期5-6月，果期8-9月。

生長習性：玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離墻壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。

玫瑰是高貴、典雅的化身，但它并不嬌貴，對生長條件的要求十分低，且耐貧瘠、抗寒、耐旱。用玫瑰雜交而成的品種，在世界各地氣候生長條件不太好的地方多有栽種。

玫瑰的栽培技術：玫瑰主要采用2種栽培類型：一是剪枝法。該方法修剪技術要求高，成花慢，產量高，商品花比例低。二是壓枝法。對修剪技術要求不高，成花快，產量低，鮮花質量好。

整地做畦：定植前深翻土壤，并用化苦進行土壤消毒，使土肥完全混合。做畦寬12cm，溝寬40cm，畦長5.5~6.0m。土不要打得太細，太細氣性差，導致緩苗慢、后期生長緩慢。溫室南面留50cm左右。

栽植：栽植時間沒有嚴格的界限，一年四季均可定植，最佳時間為春秋兩季。定植時每畦栽2行，行距40cm，株距10~12cm，栽培床的兩邊間隔40cm，平均7~8株/m2，保苗6.3萬株/hm2左右。不同品種的栽植密度有所差別。

田間管理：定植緩苗后及時中耕松土，并防治紅蜘蛛、蚜蟲、白粉病。當植株長到25cm左右時，開始壓枝，壓枝時間在晴天中午進行，否則易折斷。玫瑰定植后一般需要5年時間。

因此施肥要多、重，一般施有機肥60t/hm2左右，磷酸二銨750kg/hm2，過磷酸鈣2250kg/hm2，有機肥要充分腐熟。栽苗前7d左右澆水，保護床土濕潤。定植后及時澆水，定植水一定要澆足澆透，晴天12~16時，每天灑水1~2次，保持床面濕潤。

澆水追肥要根據土壤條件、氣候條件和枝葉的生長狀態進行。在玫瑰的栽培過程中，如果土壤水分不足，就會引起植株正葉脫落。地表見干時應及時澆水，保持地面濕潤。

栽培管理：平整土地選擇土層深厚，結構疏松，排水良好的地塊建立玫瑰園，按株距50厘米，行距150～200厘米挖坑，坑深50厘米，每坑施10千克農家肥或生物有機肥。選擇好苗要選擇健壯的玫瑰苗，萌生苗應具有2～3個分枝；嫁接苗要求站木根系發達，莖粗3～4毫米，株高30厘米，要隨起隨栽，運往外地的苗木要沾漿包裝。

合理密植按要求每畝需玫瑰苗約700棵，因當年苗木較少，為節省土地，每畝可密植1500～2000棵，第二年，可移栽或出售苗木，春栽在玫瑰萌動前的早春進行；秋栽在10月份至12月份，夏栽在雨季連綿的陰雨天進行。

科學管理中耕除草，由于幼苗較小，雜草極易生長，要及時做好鋤草工作，做到不傷苗又無草。保持土壤松弛。施肥以有機肥為主、一般年追肥四次，清明節前后第一次澆施入畜糞水，稱萌動肥，并及時澆水；

四月下旬孕蕾或采花前第二次施人畜糞水，以促使花蕾多而飽滿；五月追施生物有機肥，秋末冬初施越冬肥，保證苗木安全越冬。于6月開花后和冬季休眠期剪除衰老枝、病蟲枝、纖弱枝，以蓬生新枝。在田間管理的各個時期都要注意病蟲害的防治。

整形修剪：一般不需修剪，對老株修去過密枝、干枯枝、病蟲枝即可。玫瑰開花，隨開敗隨摘，摘后再開，否則只開1次花。花期控制：一般以自然花期為好。花蕾期噴施花朵壯蒂靈，色艷，花期長。玫瑰繁殖五法：1、播種法2、分株法3、扦插法4、壓條法5、嫁接法。

玫瑰的養殖方法

養殖要點：以地栽為主，也有少量盆栽。在黃河流域及其以南地區可地栽，露地越冬。在寒冷的北方地區應盆栽，室內越冬，或挖溝埋盆越冬。在秋季落葉后至春季萌芽前均可栽植。

應選地勢較高、向陽、不積水的地方栽植，深度以根距地面15厘米為宜。盆栽時采用腐葉土、園土、河沙混合的培養土，井加入適量腐熟的廄肥或餅肥、復合肥。栽后澆1次透水，放庇蔭處緩苗數天后移至陽光下培養。

光照與溫度：陽光充足可促使生長良好。無論地栽、盆栽均應放陽光充足的地方，每天要接受4小時以上的直射陽光。不能在室內光線不足的地方長期擺放。冬季入室，放向陽處。適宜生長溫度12～28℃，可耐-20℃的低溫。在鄭州地區可安全露地越冬。

澆水與施肥：栽植前在樹穴內施入適量有機肥，栽后澆透水。地栽玫瑰對水肥要求不嚴，一般有3次肥即可。一是花前肥，于春芽蔭發前進行溝施，以腐熟的廄肥加腐葉土為好。二是花后肥，花謝后施腐熟的餅肥渣，以補充開花消耗的養分。

三是入冬肥，落葉后施人廄肥，以確保玫瑰安全越冬。盆栽玫瑰在牛長期可施稀薄肥水，收10～15天施1次。玫瑰耐旱，一般地栽的平時不澆水，炎夏或春旱時20～30天澆1次。盆栽的2天澆1次，炎夏或春旱時1天澆1次。噴施新高脂膜保肥保墑。