油菜花，別名蕓苔，原產地在歐洲與中亞一帶，植物學上屬于一年生草本植物，十字花科。在我國栽培較廣，以長江流域和以南各地為最多。

油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常于農田冬春休耕期間在田里灑上，油菜籽，播種后約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。

而開花后結的果實，是我國第一大食用植物油原料。到了7月前后，南方的油菜早已揚花結籽收獲入倉，甚至變成清亮的油液。而海拔3200多米的青海湖一帶，此時的油菜花卻正開得喧囂。

濃艷的黃花，緊圍著青海湖大半圈湖岸，足有百萬畝，在高原深藍的天空下，繁花金黃一片，嵌鑲在湛藍的青海湖岸上，無際無邊。7月的門源是人間天堂。

60萬畝油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壯闊的特有奇觀。此時有祁連山之夏油菜花節，極富地域和民族特色的體育競賽，體現著這塊神圣土地上人們的豪邁昂揚。

形態特征：油菜花為十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本?；~旋疊狀，莖生葉，一般是互生，沒有托葉?；▋尚裕椛鋵ΨQ，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱為“四強雄蕊”，雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。

莖圓柱形，多分枝；葉互生，葉大，濃綠色，無葉柄及托葉。三、四月間，莖梢著花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。

我國栽培較廣，以長江流域和以南各地為最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的親戚。中國栽培較廣，以長江流域和以南各地為最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高麗菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一樣屬“十字花科”。

生長習性：從南到北，油菜花的花期從1月到8月次第展開，好像在演繹陽光入射中國大地的角度每年逐漸抬升又逐漸降落的周期性過程；也好像在表演大地的熱量沿緯度成帶狀分布的所謂地理學的“地帶性理論”。

不僅僅是緯度地帶性，還有經度和海拔高度的地帶性，在油菜花的分布中都可以看到。要想學好地理學中的“地帶性理論”，即理解地表的景觀按“緯度、經度、垂直高度”的所謂“三度”呈帶狀分布，就來看看油菜花吧。

油菜花的栽培技術

品種選擇：應選用早熟耐遲播、種子發芽勢強、抗倒性好、主花序長、株型緊湊、抗病性強的雙低油菜品種。

大田準備：前茬搶晴收割后立即追施底肥并開好“三溝”，有墑或遇雨天立即播種。底肥慎用氨態氮，以免燒芽燒苗。

種子處理及播種：長江流域適宜播期為9月20～30日，最遲不超過10月中旬。播種時每千克種子用過篩干土糞及15％多效唑1.5克（防止高腳苗）充分混勻，在田無積水、不陷腳時即可播種，一般畝用種0.2～0.3千克。如播后遇干旱天氣，可溝灌抗旱促出苗，但嚴禁畦面漫灌。

化學除草：根據上年間雜草群落分布把好播前、播后苗前、苗期等三個除草關。

肥料運籌：采取施足底肥、看苗施提苗肥、早施薹肥的原則。每畝可施用純氮15～18千克、五氧化二磷8～10千克，氧化鉀8～12千克，硼砂1～1.5千克。磷鉀肥及硼肥均用作底肥。50％氮肥作基肥，臘肥或早春接力肥占20％，薹肥占30％，做到見蕾就施(薹高3～5厘米)。

大田管理：直播油菜在1～2片真葉時可進行間苗定植，去小留大，去雜留純；旺長田塊應在11月中下旬每畝用30～50克多效唑進行化學調控；如苗期葉色變黃，新葉出生慢，要結合墑情每畝追施尿素3～6千克提苗；做好抗旱防漬及病蟲害防治工作。

適時收獲：適宜的收獲約在油菜終花后30天左右。以全田有2/3的角果呈黃綠色、主軸中部角果呈枇杷色、全株仍有1/3角果顯綠色時收獲為宜。采用機械收獲的田塊其收獲時間應推遲3～5天。油菜適宜收獲期較短，要掌握好時機，抓緊晴天搶收。

注意事項：是根據土壤肥力、水分狀況確定適宜播種量。如土壤狀況較差則應增加播種量。是保證適宜的種植密度，一般以2.5萬～3.0萬株/畝為宜。是及時查苗，疏密補缺，宜早不宜遲。是保證 “三溝”暢通，并做好花期菌核病的防治。