虎杖別名酸筒桿、酸桶蘆、大接骨、斑莊根，拉丁學(xué)名：Polygonum cuspidatum，蓼科、虎杖屬植物，多年生草本。根狀莖粗壯，橫走。莖直立，不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料，置涼水中鎮(zhèn)涼（冰箱冰鎮(zhèn)尤佳》名，“冷飲子”，清涼解暑代茶。

它的液汁可染米粉，別有風(fēng)味。食用以其味酸故也稱“酸湯桿”。虎杖含有蓼甙、有機(jī)酸、葡萄糖甙、多糖類等。有清熱解毒、清涼解暑、健胃清食作用，是一種蓼科植物。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州；朝鮮、日本也有。

形態(tài)特征：花單性，雌雄異株，花序圓錐狀，長(zhǎng)3-8厘米，腋生；苞片漏斗狀，長(zhǎng)1.5-2毫米，頂端漸尖，無(wú)緣毛，每苞內(nèi)具2-4花；花梗長(zhǎng)2-4毫米，中下部具關(guān)節(jié)；花被5深裂，淡綠色，雄花花被片具綠色中脈，無(wú)翅，雄蕊8，比花被長(zhǎng)；

雌花花被片外面3片背部具翅，果時(shí)增大，翅擴(kuò)展下延，花柱3，柱頭流蘇狀。瘦果卵形，具3棱，長(zhǎng)4-5毫米，黑褐色，有光澤，包于宿存花被內(nèi)。花期8-9月，果期9-10月。

生長(zhǎng)習(xí)性：虎杖喜溫暖、濕潤(rùn)性氣候，對(duì)土壤要求不十分嚴(yán)格，低洼易澇地不能正常生長(zhǎng)。虎杖的根系很發(fā)達(dá)，耐旱力、耐寒力較強(qiáng)，返青后莖條迅速生長(zhǎng)，長(zhǎng)到一定的高度時(shí)開始分枝，葉片隨之展開，開花前基本達(dá)到年生長(zhǎng)高度。

虎杖的養(yǎng)殖方法

整地：種植在肥沃土壤中2年就可采收，否則需要3-4年才能采收。先翻耕土壤，深20-25厘米，除凈較大的石塊，每畝施入充分腐熟的廄肥1500-2000千克作為基肥，并與5-10厘米深的土層拌勻，做成高15-20厘米、寬50-55厘米的畦，耙平、耙細(xì)，兩畦間留30厘米作業(yè)道。

栽植：栽植時(shí)間分為秋栽和春栽，秋栽應(yīng)在10月中、下旬進(jìn)行，春栽宜在4月中、下旬進(jìn)行。順畦栽植2行，距畦邊10厘米處開溝，溝深10-12厘米，溝底要平坦一些，行距25厘米。

有芽和無(wú)芽的種栽要分開栽植，因?yàn)樗鼈兊某雒缙诓灰恢隆Ｔ灾矔r(shí)種栽與畦邊成30°-45°角擺放，株距15-20厘米，帶有根芽的種栽一反一正，這樣做使植株生長(zhǎng)有較大的空間。

種栽擺放后，在其上面撒入以磷、鉀肥為主的復(fù)合肥，每畝用量20-25千克，然后覆土3-4厘米，澆透水，水滲透后，再覆土4-5厘米，使2次覆土的厚度達(dá)到8-10厘米。秋栽時(shí)最好加蓋覆蓋物，對(duì)種栽有一定的保護(hù)作用，春天返青前撤下，以提高地溫，促進(jìn)生長(zhǎng)。

田間管理：幼苗出土后，隨著氣溫不斷升高，植株生長(zhǎng)迅速，各類雜草也一樣迅速生長(zhǎng)；因此，要結(jié)合除草適當(dāng)松土。植株生長(zhǎng)到一定的高度時(shí)，開始分枝、長(zhǎng)葉，當(dāng)枝繁葉茂后，即轉(zhuǎn)為粗放型管理，隨時(shí)拔除田間的大型雜草，如莧、藜等。

秋季枯萎后將其割下來(lái)，順便在畦面上加蓋2厘米厚的腐熟廄肥，這樣做能夠增強(qiáng)對(duì)越冬芽的保護(hù)作用，同時(shí)對(duì)第2年的生長(zhǎng)起到追肥的作用。以后每年重復(fù)上年的田間管理即可。

虎杖的繁殖方式

分株繁殖：主要在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，方法是將虎杖的種苗，按地上叢生主莖每1株分掰成種苗。每株種苗要求地下根莖長(zhǎng)10～15cm左右，地上莖在生長(zhǎng)初期：留2～3節(jié)，葉2～3片；在速生期：留3～5節(jié)，2～3輪側(cè)枝，每輪側(cè)枝上留3～5張葉片。

生長(zhǎng)后期：留3～5節(jié)，2～3輪側(cè)枝，每輪側(cè)枝上留葉3～5片，多余部分的枝葉剪去。按株行距40cm×50cm開溝種植，每穴1株，定植后施一層種肥，澆透水。此法繁殖春、夏、秋三季均可進(jìn)行，但以春、夏季節(jié)移殖最佳。

種根繁殖：也稱根莖繁殖。將虎杖地下根莖，剪成10～20cm長(zhǎng)，帶有2～3個(gè)芽的種根，種根越粗越好。在畦面上按行 距10～20cm開好種植溝，再把種根放入溝內(nèi)，種根的芽要朝上，須根要舒展，密度按株行距40cm×50cm。覆土3～5cm，施一層種肥，澆透水。此法繁殖以春季最佳。

組培育苗：選擇當(dāng)年抽出的嫩莖作為外植體，以MS為 基本培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基pH值為5.8，培養(yǎng)溫度為25℃±2℃，每日光照10h，光照度1000～2000lx條件下進(jìn)行不定芽和生根誘導(dǎo)，形成完整植株，并進(jìn)行移栽煉苗，半個(gè)月后再移到自然條件下進(jìn)行培育。