黃皮，蕓香科，小喬木，高可達(dá)12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側(cè)不對(duì)稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長(zhǎng)圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結(jié)果。中國(guó)海南的花果期均提早1-2個(gè)月。
一、黃皮如何嫁接
1、嫁接時(shí)間
黃皮嫁接一般可選擇在每年春季3月至秋季的10月份進(jìn)行，為了提高嫁接后的存活率，建議選擇在每年4～9月進(jìn)行嫁接，在這期間氣候較為溫暖，降水量較為充沛，嫁接成活率能達(dá)到95%以上。
2、砧木的培育
黃皮嫁接的砧木有實(shí)心苗培育而來(lái)，可在每年6～7月采收成熟的黃皮果，將吃剩的果實(shí)采收下進(jìn)行催芽，之后可將催芽后的種子均勻的播撒到疏松透氣的土壤，當(dāng)黃皮小苗生長(zhǎng)的足夠健壯后，便可作為實(shí)心苗進(jìn)行嫁接。
3、枝條的選擇
對(duì)黃皮嫁接時(shí)，一般從母本園采摘品種純正、品質(zhì)優(yōu)良的枝條作為插穗，保證接穗向陽(yáng)、芽點(diǎn)飽滿、且沒有蟲害侵襲、為了提高嫁接后的存貨類別，需將接穗按2～3個(gè)芽點(diǎn)為一節(jié)修剪下來(lái)，然后使用濕布包裹儲(chǔ)存。
4、嫁接方法
對(duì)黃皮樹嫁接時(shí)，需選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的主干和枝干進(jìn)行嫁接，然后將距離地面10～15公分以上的砧木截掉，注意砧木上需保留一些葉子進(jìn)行光合作用。之后可在砧木上削處1～1.5公分的切口，保證切口的平滑，然后將接穗的一端削呈1～1.5公分的切面，再將接穗插入砧木中，并使用塑料薄膜捆緊。
二、黃皮果樹葉的功效與作用
1、清熱降火
每到夏天人們都會(huì)購(gòu)買大量水果吃，可以起到清熱降火作用，還可以達(dá)到解渴的效果，其實(shí)也可以放兩片黃皮果樹葉嘴中嚼一嚼，雖然味道不是很好，但是可以起到清熱降火的作用，還可以有效的預(yù)防中暑。
2、治感冒
黃皮果樹葉的味道帶有一種辛涼味，而且當(dāng)中包含著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中就包括桂酷胺A、B、C等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能起到止咳、平喘、化痰、退燒的作用，有效的治療感冒、發(fā)燒等癥狀，完美平常沒事的時(shí)候可以泡著喝一點(diǎn)。
3、助睡眠
說(shuō)起黃皮果樹葉功效與作用，我們可以在睡覺的時(shí)候來(lái)一杯黃皮果樹葉泡的茶，可以使人身體更加清爽舒適，而且能夠緩解口干、眼干、疲勞過度，使人更好的進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
4、增強(qiáng)抵抗力
黃皮果樹葉不是單純的樹葉那么簡(jiǎn)單，其中蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體大有幫助，非常容易被人體吸收，長(zhǎng)期用黃皮果樹葉泡茶喝，有助于增強(qiáng)自身的抵抗力，提高人體抗病能力，有效的阻止病毒入侵。
5、促進(jìn)消化
黃皮果本身將是一種有助消化的食物，所以它的葉子也有一定的消化作用，黃皮果樹葉中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，能夠和胃中的胃酸混合，幫助胃酸進(jìn)行消化，可以起到養(yǎng)胃健胃的作用，如果我們有時(shí)候?qū)κ澄餂]有胃口，可以適當(dāng)?shù)呐菀稽c(diǎn)黃皮果樹葉喝，或許有一定的幫助。
6、通腸胃防便秘
在我們腸胃不舒服的時(shí)候，可以拿黃皮果樹葉來(lái)泡茶，可以清理腸胃，使腸胃更加通暢，有著清熱解毒的功效，而且還能有效的防止便秘，平時(shí)我們可以多喝黃皮果樹葉泡出來(lái)的茶，有助于腸胃健康。
三、黃皮果的食用方法
1、直接生吃
最簡(jiǎn)單方便的方法當(dāng)然是直接生吃了，用手一擠就能吃到里面的果肉啦，會(huì)有一種類似橘子類似的清香，酸甜可口。直接吃黃皮果的果肉能夠緩解油膩，在飯后吃能夠促進(jìn)消化。
2、發(fā)酵釀酒
黃皮果還可以釀酒，將黃皮果洗干凈并擠出籽，放在釀酒的壇中，按照5:1的比例放入冰糖，然后封口發(fā)酵。黃皮果富含的果酸能夠和冰糖發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生出黃皮果酒漿。
3、烹飪做菜
黃皮果的果肉還能夠做菜，一般會(huì)將其和肉類互相搭配，其中黃皮果的果核也是能夠一起做菜的，比如黃皮蒸雞、黃皮燜排骨等，十分的開胃。
4、鹽腌黃皮果
將新鮮的黃皮果洗凈晾干，然后加鹽腌制。每一次腌制黃皮果30克左右，加上一碗半的清水，熬煮成為一碗，然后去掉渣即可飲用，而主要的腌制黃皮果可以當(dāng)零食吃。
